煎茶 すみ火

すみ美は、珍しい炭火で焙煎し、仕上げたお茶です。
山郷の集落・笹間で収穫される一番茶を使い、仕上げます。

新芽の香り、味を逃さぬよう、浅く蒸して仕上げた煎茶に、地元の木を原料とした炭を使い、丁寧に焙煎していくのです。

ご存じの「遠赤外線効果」によりお茶は香ばしく仕上がります。
そして、香ばしさは、人間にとって旨みです。
一番茶のみずみずしさに旨みが加わり、そして炭火の香り。

とても貴重な一杯。数量限定ですので、どうぞお早めに。